Muñoz-Llandes, C.B. et al. 2021. Germinación: un método de bioproceso que incrementa la calidad nutricional,biológica y funcional de harinas de leguminosas. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 9, Especial2 (dic. 2021), 119–122. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v9iEspecial2.7971.