Díaz-Montes, E. 2023. Efecto de μmáx de cepas Leuconostoc mesenteroides en fermentaciones simuladas. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 11, Especial (abr. 2023), 76-82. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v11iEspecial.10035.