Colín-Álvarez, M. de L., Calderón-Domínguez, G., Rojas-Candelas, L.E. y Rentería-Ortega, M. 2024. Aplicación de la nanotecnología como innovación en recubrimientos alimentarios. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 12, Especial (abr. 2024), 21-33. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v12iEspecial.12127.