Ramírez Godínez, J. y Román Gutiérrez, A.D. 2017. Importancia de los carbohidratos en la industria alimentaria. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 4, 8 (ene. 2017). DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v5i8.2048.