Casanova Ortíz, J.S. y González Olivares, L.G. 2016. Estudio de la capacidad proteolítica de bacterias ácido lácticas en una fermentación de maíz cacahuazintle. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 3, 6 (ene. 2016). DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v3i6.572.