Cantellano Jarrillo, G., Rodríguez Marín, M.L., Román Gutiérrez, A.D. y Guzmán Ortiz, F.A. 2016. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de almidones de diferentes cereales. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 3, 6 (ene. 2016). DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v3i6.573.