Gutiérrez-Salomón, A.L., Hernández-Hernández, H.M. y Jaimez-Ordaz, J. 2021. Efecto de la deshidratación osmótica y convectiva en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de Opuntia joconostle. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 9, 17 (jul. 2021), 31-38. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v9i17.6339.