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Jaimez-Ordaz, J.; Contreras-López, E.; González-Mesillas, F.; González-Olivares, L. G.; Onofre-Sánchez, J. E.; Ramírez-Godínez, J. Caracterización física Y química De Zingiber Officinale En Diferentes Estados De maduración Para Su Uso Potencial En La elaboración De Bebidas Saludables. ICBI 2021, 9, 82-87.