Casanova Ortíz, J. S., & González Olivares, L. G. (2016). Estudio de la capacidad proteolítica de bacterias ácido lácticas en una fermentación de maíz cacahuazintle. Pädi Boletín Científico De Ciencias Básicas E Ingenierías Del ICBI, 3(6). https://doi.org/10.29057/icbi.v3i6.572