ESCORZA IGLESIAS, Valeria Abril. Los alimentos en la historia del México independiente. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S. l.], v. 2, n. 4, 2015. DOI: 10.29057/icbi.v2i4.540. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/540. Acesso em: 15 jul. 2025.