SANTOS ARISTA, Magali; GARCÍA AHUED, Maricela; RODRÍGUEZ ÁVILA, José Antonio; MONTES SANDOVAL, Alejandra; DÍAZ SÁNCHEZ, Fernando; QUINTANAR GUZMÁN, Adriana; SÁNCHEZ ORTEGA, Irais; SANTOS LÓPEZ, Eva María. Modificación del color en aceite de oleína de palma con respecto al tiempo de freído y la materia prima. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S. l.], v. 3, n. 6, 2016. DOI: 10.29057/icbi.v3i6.568. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/568. Acesso em: 7 jul. 2025.