CANTELLANO JARRILLO, Gabriela; RODRÍGUEZ MARÍN, María Luisa; ROMÁN GUTIÉRREZ, Alma Delia; GUZMÁN ORTIZ, Fabiola Araceli. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de almidones de diferentes cereales. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S. l.], v. 3, n. 6, 2016. DOI: 10.29057/icbi.v3i6.573. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/573. Acesso em: 17 jul. 2025.