GUTIÉRREZ-SALOMÓN, Ana Luisa; HERNÁNDEZ-HERNÁNDEZ, Hilda María; JAIMEZ-ORDAZ, Judith. Efecto de la deshidratación osmótica y convectiva en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de Opuntia joconostle. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S. l.], v. 9, n. 17, p. 31–38, 2021. DOI: 10.29057/icbi.v9i17.6339. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/6339. Acesso em: 4 jul. 2025.