MUÑOZ-LLANDES, Ciro Baruchs; GUZMÁN-ORTIZ, Fabiola Araceli; GONZÁLEZ OLIVARES, Luis Guillermo; PALMA-RODRÍGUEZ, Heidi Maria; ROMÁN-GUTIÉRREZ, Alma Delia; CASTRO-ROSAS, Javier. Germinación: un método de bioproceso que incrementa la calidad nutricional,biológica y funcional de harinas de leguminosas. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, [S. l.], v. 9, n. Especial2, p. 119–122, 2021. DOI: 10.29057/icbi.v9iEspecial2.7971. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/7971. Acesso em: 5 jul. 2025.