GARCÍA-VALENCIA, A.; BAUTISTA-CANO, G.; CERÓN-LATORRE, B.; MARIANA MUÑOZ-OLIVARES, M.; PÉREZ-GONZÁLEZ, O.; VÁZQUEZ-RODRÍGUEZ, G. A. Valorización de la cáscara de tuna en un producto de panificación. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, v. 6, n. 11, 5 jul. 2018.