BARAJAS ZÚÑIGA, J. V.; GASPAR LÓPEZ, F. J.; LECHUGA ISLAS, V. D.; PÉREZ MONDRAGÓNA, A. A. Biotecnología alimentaria. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, v. 1, n. 2, 5 ene. 2014.