CANTELLANO JARRILLO, G.; RODRÍGUEZ MARÍN, M. L.; ROMÁN GUTIÉRREZ, A. D.; GUZMÁN ORTIZ, F. A. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de almidones de diferentes cereales. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, v. 3, n. 6, 5 ene. 2016.