GUTIÉRREZ-SALOMÓN, A. L.; HERNÁNDEZ-HERNÁNDEZ, H. M.; JAIMEZ-ORDAZ, J. Efecto de la deshidratación osmótica y convectiva en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de Opuntia joconostle. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, v. 9, n. 17, p. 31-38, 5 jul. 2021.