DÍAZ-MONTES, E.; CERÓN-MONTES, G. I.; VARGAS-LEÓN, E. A. Encapsulation of bioactive compounds: a systematic review. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, v. 10, n. 20, p. 17-28, 5 Jan. 2023.