Rosales-Valdívia, Berenice Sarahí, Laura García-Curiel, Jesús Guadalupe Pérez-Flores, Elizabeth Contreras-López, Emmanuel Pérez-Escalante, y Coral García-Mora. 2024. «Influencia De La fermentación Del Cacao Y Del Uso De Cultivos Iniciadores Sobre Las características organolépticas Del Chocolate: Un análisis Integral». Pädi Boletín Científico De Ciencias Básicas E Ingenierías Del ICBI 12 (23), 31-43. https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.12047.