Jaimez-Ordaz, J. (2021) «Caracterización física y química de Zingiber officinale en diferentes estados de maduración para su uso potencial en la elaboración de bebidas saludables», Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 9(17), pp. 82–87. doi: 10.29057/icbi.v9i17.7153.