Casanova Ortíz, J. S. y González Olivares, L. G. (2016) «Estudio de la capacidad proteolítica de bacterias ácido lácticas en una fermentación de maíz cacahuazintle», Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 3(6). doi: 10.29057/icbi.v3i6.572.