Gutiérrez-Salomón, A. L., Hernández-Hernández, H. M. y Jaimez-Ordaz, J. (2021) «Efecto de la deshidratación osmótica y convectiva en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de Opuntia joconostle», Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 9(17), pp. 31-38. doi: 10.29057/icbi.v9i17.6339.