Jaimez-Ordaz, J., Contreras-López, E., González-Mesillas, F., González-Olivares, L. G., Onofre-Sánchez, J. E. y Ramírez-Godínez, J. (2021) «Caracterización física y química de Zingiber officinale en diferentes estados de maduración para su uso potencial en la elaboración de bebidas saludables», Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 9(17), pp. 82-87. doi: 10.29057/icbi.v9i17.7153.