J. Torres-Romero, N. L. Santiago-Pérez, A. Cruz Rodriguez, M. del R. Gallegos Ortiz, S. . F. Rivas-Castro, y D. M. Rogel-Estrada, «Galletas de arroz con proteína de tenebrios y chocolate», ICBI, vol. 13, n.º Especial2, pp. 54–58, sep. 2025.