T. Romero-Cortes, J. A. Cuervo-Parra, M. M. Armendáriz-Ontiveros, y C. G. González-Granillo, «Producción de ácidos orgánicos con acetobacterias aisladas de pulque», ICBI, vol. 14, n.º Especial, pp. 338–343, mar. 2026.