G. López-García, K. Saucedo-Vence, A. G. Morachis-Valdez, F. A. López-Medina, G. Heredia-García, y O. Dublan Garcia, «Pastas funcionales a partir de residuos hortofrutícolas: integración entre compuestos bioactivos y caracterización», ICBI, vol. 14, n.º Especial2, pp. 104–111, abr. 2026.