C. R. Sosa-Aguirre, J. Campos-García, J. A. Mejia-Barajas, D. García-Hernández, y C. I. Santiago-Barajas, «Fermentación alcohólica de guayaba (Psidium guajava L.) por Kluyveromyces marxianus», ICBI, vol. 12, n.º 23, mar. 2024.