M. de L. Colín-Álvarez, G. Calderón-Domínguez, L. E. Rojas-Candelas, y M. Rentería-Ortega, «Aplicación de la nanotecnología como innovación en recubrimientos alimentarios», ICBI, vol. 12, n.º Especial, pp. 21-33, abr. 2024.