A. García-Valencia, G. Bautista-Cano, B. Cerón-Latorre, M. Mariana Muñoz-Olivares, O. Pérez-González, y G. A. Vázquez-Rodríguez, «Valorización de la cáscara de tuna en un producto de panificación», ICBI, vol. 6, n.º 11, jul. 2018.