A. L. Gutiérrez-Salomón, H. M. Hernández-Hernández, y J. Jaimez-Ordaz, «Efecto de la deshidratación osmótica y convectiva en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de Opuntia joconostle», ICBI, vol. 9, n.º 17, pp. 31-38, jul. 2021.