Gutiérrez-Salomón, Ana Luisa, et al. «Efecto De La deshidratación osmótica Y Convectiva En Las Propiedades fisicoquímicas, Funcionales Y Sensoriales De Opuntia Joconostle». Pädi Boletín Científico De Ciencias Básicas E Ingenierías Del ICBI, vol. 9, n.º 17, julio de 2021, pp. 31-38, doi:10.29057/icbi.v9i17.6339.