Jaimez-Ordaz, Judith, et al. «Caracterización física Y química De Zingiber Officinale En Diferentes Estados De maduración Para Su Uso Potencial En La elaboración De Bebidas Saludables». Pädi Boletín Científico De Ciencias Básicas E Ingenierías Del ICBI, vol. 9, n.º 17, julio de 2021, pp. 82-87, doi:10.29057/icbi.v9i17.7153.