Ramírez Godínez J, Román Gutiérrez AD. Importancia de los carbohidratos en la industria alimentaria. ICBI [Internet]. 26 de enero de 2017 [citado 9 de agosto de 2025];4(8). Disponible en: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/2048