Santos Arista M, García Ahued M, Rodríguez Ávila JA, Montes Sandoval A, Díaz Sánchez F, Quintanar Guzmán A, et al. Modificación del color en aceite de oleína de palma con respecto al tiempo de freído y la materia prima. ICBI [Internet]. 5 de enero de 2016 [citado 14 de febrero de 2026];3(6). Disponible en: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/568