Escultura en hielo: Pez ángel

Resumen

Para la elaboración de la escultura se deberán de seguir los siguientes pasos:

  1. Cuadricular 8 horizontal y 4 vertical
  2. Marcar base
  3. Traspasar el diagrama
  4. Cortar los sobrantes
  5. Redondear
  6. Detallar
  7. Limpiar
  8. Montar la figura


Palabras clave: Escultura en hielo, pez ángel

Abstract

For the construction of an ice sculpture the following steps must be followed:

  1. Make a grid of 8 horizontal and 4 vertical
  2. Mark base
  3. Transfer the diagram
  4. Cut spares
  5. Round the piece
  6. Detail
  7. Clean
  8. Mount the figure


Keywords: Ice sculpture, angel fish

Objetivo

El alumno aprenderá la anatomía de un pez ángel así como el uso del hielo con un fondo y un frente.

Herramienta a utilizar

Equipo de seguridad personal

Procedimiento

  1. Hacer la base.
  2. Dividir la barra en cuadrantes de 4 vertical y 8 horizontal.
  3. Pasar el diseño al hielo con ayuda de un formón.
  4. Quitar con la sierra electica los sobrantes del hielo con cortes rectos.
  5. Redondear y dar forma esto es removiendo las esquinas.
  6. Detallar con ayuda del rectificador con una punta de Router de corte V.
  7. Limpiar con agua y en caso de estar en climas muy fríos con un lanza llamas.
  8. Montar la figura.

Medidas de seguridad


Sierra eléctrica.- Cuidar que las extensiones no estén sumergidas en agua si son convencionales y lo ideal es que sean para exteriores, es decir, selladas. Para hacerla funcionar es necesario remover el primer seguro, que es el protector negro jalándolo hacia uno, posteriormente se deberá de apretar el botón y el gatillo al mismo tiempo. Es muy importante no voltearse con la sierra funcionando y siempre trabajar de frente. En caso de alguna emergencia, se bota el seguro negro con el puño y la sierra deja de girar instantáneamente (se traba).

Rectificador.- Seguir las precauciones de corriente eléctrica, igual que en la sierra, mantener las manos detrás de las líneas del rectificador, mantener los dedos juntos, trabajar con la punta del rectificador no de lado y al apagarlo esperar a que deje de girar para poder moverlo a los costados. No olvidar que se deben utilizar ambas manos para mayor precisión y seguridad.

Formones.- No trabajar encontrados con algún compañero y al estar trabajando no tener la mano sobre el hielo. Se deben de tener siempre bien afilados.





Puntos a Evaluar Puntaje Calificación Obtenida
Simetría 20
Detalle 20
Corte 20
Montaje 20
Grado de Dificultad 20
Total

Conclusión

El estudiante al desarrollar sus prácticas en el laboratorio de Escultura en Hielo de la licenciatura e Gastronomía, tienen la oportunidad de desarrollar sus habilidades con el diseño y realización de diversas figuras de peces en hielo.



Video 



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Bibliografía

[a] Profesor-Investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo <<


1. Garlogh Robert, Finch Randy, Maxfield Derek (2003). Ice Sculpting, The modern Way, Thomson.
2. Armendola, J. (1994). Ice carving made easy. New YorK: Wiley; 2 edition.
3. Matsuo, Y. (1992). Secrets of a Japanese Master. New York: Wiley.