La emisión del cuarto número del Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas, se constituye en el producto de investigación cuya misión social es difundir las tareas derivadas del conocimiento y de la ciencia, como un medio de gran potencial que gracias al beneficio de la informática y telecomunicaciones, permite el acceso sin distinción de fronteras, lenguas o culturas, a información útil e importante, respondiendo así al veloz e intenso avance de la ciencia, contribuyendo a que el hombre se supere en el conocimiento, a comprender su entorno y genere una nueva forma de pensamiento.
El acercar a la comunidad global los procesos y sus resultados, derivados de la actividad de investigación, atiende los requerimientos de nuestro tiempo, para que la sociedad emita su juicio de valor sobre los contenidos y aplicaciones, con la finalidad de favorecer el crecimiento del conocimiento mismo.
Bajo esta premisa, presentamos en la sección de “Ensayos”, siete trabajos muy interesantes cada uno de ellos, el primero titulado “Factores de competitividad y su efecto en el rendimiento de la PyME”, donde se analiza la relación que existe entre el éxito competitivo y los factores relacionados con el ambiente interno de la PyME; el segundo, “La ruta bioquímica de los alimentos”, nos habla sobre los elementos esenciales que contienen los alimentos para nutrirse adecuadamente y poder proporcionar a las células los nutrimentos necesarios para realizar su función. El tercero, “Situación actual del empleo en la industria manufacturera de Hidalgo”, nos presenta un análisis de varios aspectos como son el comportamiento del empleo en este sector, su aportación al PIB estatal y el personal ocupado. El siguiente, titulado “Factores de competitividad en la pequeña y mediana empresa del estado de Hidalgo”, analiza los conceptos de competitividad, los factores que permiten a una empresa ser competitiva y los estudios realizados en el estado de Hidalgo en este sentido; en el ensayo “El futuro inmediato de los recursos humanos”, se abordan las opiniones y expectativas expresadas por diversos especialistas en el área de Recursos Humanos, analizando sus aportaciones particulares para lograr una perspectiva más integral; “Adaptación y autocuidado del estudiante en la universidad, como estrategia para disminuir los problemas crónicos degenerativos” es un trabajo que pretende dar a conocer al estudiante universitario la importancia del autocuidado, viéndolo como la práctica de actividades que una persona realiza por propia voluntad para mantener la vida, la salud y el bienestar; el ultimo, titulado “Aproximación al diseño de redes de vínculos para el análisis del comercio desde una perspectiva compleja”, señala la necesidad de construir un cuerpo teórico/empírico que nos permita analizar el comportamiento de los agentes e interpretar las formas que adquieren las redes mercantiles a lo largo del tiempo.
En el apartado de “Reseñas”, tenemos el trabajo titulado “El cuadro de mando integral (CMI): Una propuesta metodológica para la evaluación del programa “Pueblos Mágicos” de Mineral del Chico, ubicado en el estado de Hidalgo”, en el que se realiza un análisis de lo que significa este programa, su impacto y los indicadores que hay que cubrir en la recertificación. El segundo denominado “System science approach to tourism sustainability”, que corresponde a un capítulo del libro “Sustainable tourism management, conceptual bases and case studies”, es una reseña de un escrito que puntualiza a la sustentabilidad como medio para desarrollar actividades turísticas. “Globalización y diversidad cultural. Una mirada desde américa latina”, es un documento que aborda una de las ideas que de manera implícita y explícita atraviesa la mayor parte de los trabajos que se presentan en la compilación denominada “globalización y diversidad cultural”. En el siguiente denominado “Tácticas para la negociación internacional: Las diferencias culturales”, expresa de manera clara las diferencias culturales que se presentan en diversas regiones del mundo así como los aspectos a considerar durante el proceso de la negociación de las transacciones internacionales. Continua “La estrategia del océano azul: Cómo desarrollar un nuevo mercado donde la competencia no tiene ninguna importancia”, trabajo en el que se presenta la propuesta de los autores Kim y Mauborgne, consistente en realizar movimientos estratégicos denominados ‘innovación en valor’ para desarrollar nuevos mercados con clientes atendidos y no atendidos, no bajo el esquema de ‘ganarle a la competencia’, sino de ofrecer mayor valor a menor precio; y por último se presenta “Análisis de los establecimientos de alimentos y bebidas”, reseña derivada de un libro en el que se clasifica de manera correcta y muy detallada los distintos tipos de establecimientos de alimentos y bebidas (A y B), proporcionando formulas básicas para costear con distintas modalidades de ingresos.
En la parte correspondiente a “Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento”, presentamos tres que llevan por título “La investigación y el diseño metodológico”, “Cómo construir una empresa colaborativa” y la “Comunicación organizacional en las empresas turísticas”, mismos que en su denominación describen a lo que se refieren.
“Los Reportes de prácticas” es una sección en donde especialistas en la elaboración de platillos nacionales e internacionales nos muestran las técnicas correctas de cómo preparar y presentar diversos platillos, en esta ocasión nos ilustran sobre la preparación de arroz pilaf, arroz risotto y temperado de chocolate.
En la última parte, denominada “Bibliografía”, se recomiendan tres libros, Las 7 claves del éxito de Disney, Le Répertoire de la Cuisine y Fundamentos de marketing turístico, relevantes para las ciencias económico administrativas.
Amigo lector, la información que se presenta en este cuarto número, tiene como referencia aprovechar las capacidades comunicativas de la era moderna, acercando el conocimiento a la sociedad y a otras comunidades científicas y de investigadores que de manera permanente se forjan en los diversos escenarios del planeta, manteniéndonos a la expectativa de sus comentarios, crítica u observaciones que nos permita avanzar y actuar en consecuencia.
DR. ROBERTO ESTRADA BÁRCENAS