@article{vargas Muñoz_García Gómez_2017, title={Pan de Muerto}, volume={6}, url={https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icea/article/view/2712}, DOI={10.29057/icea.v6i11.2712}, abstractNote={<p>Pan de muerto: es considerado un pan de fiesta, indispensable para las ofrendas de día de muertos esta tradición se remonta a la época prehispánica en la época de sacrificios donde se ofrecía el corazón latiendo de una princesa y se metía en una olla con amaranto, después el que encabezaba el ritual lo mordía en señal de agradecimiento, a la llegada de los españoles rechazaron este tipo de tributos y elaboraron un pan en forma de corazón con azúcar roja que simulaba la sangre de la doncella, es así como nace el pan de muerto.<br> En cuanto a sus elementos por ejemplo algunos dicen que los huesos hechos de masa hacen alusión a los huesos del difunto y otras personas dicen que indican los puntos cardinales.<br> El pan tradicional tiene una forma circular con pedazos en forma de huesos, tiene otras formas dependiendo de la región donde se elabore: en Chiapas se hacen turuletes, que son parecidos a los polvorones, en Puebla son los tlacotonales que tiene una forma de muñeco, en Tlaxcala se hace el totepo de forma redondo y el pan de ánimas.</p&gt;}, number={11}, journal={Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA}, author={vargas Muñoz, Karen and García Gómez, Norma}, year={2017}, month={nov.} }