Vázquez Hernández, A. et al. 2024. Impacto del nitrógeno líquido en la textura y calidad del helado de aguacate. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 12, 24 (jun. 2024), 48–49. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v12i24.12933.