Sánchez de la Rosa , E. et al. 2026. Caracterización Nutrimental de Donas Veganas. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 14, Especial (ene. 2026), 5–9. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16148.