Salazar-López, C.J. et al. 2026. Azúcar vítreo: La química detrás de la elaboración de caramelos. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 14, Especial (ene. 2026), 33–42. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16419.