Cruz-Salinas, U. et al. 2026. El potencial del xoconostle en alimentos procesados: una revisión narrativa. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 14, Especial (ene. 2026), 65–79. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16494.