Hernández Gress, M.D. et al. 2026. La importancia del lavado de manos en la manipulación de alimentos como medida de prevención de contaminación cruzada. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 14, 28 (jun. 2026), 67–69. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v14i28.17662.