Onofre, J.E. et al. 2021. Elaboración de un platillo utilizando como base un producto ancestral: El Pulque . Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 10, 19 (dic. 2021), 49–50. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v10i19.7931.