López Hernández, B.A., Soberanes Hernández, A. y Piñón Vargas, M. 2021. Masas hojaldradas fermentadas: croissant. Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA. 10, 19 (dic. 2021), 46-48. DOI:https://doi.org/10.29057/icea.v10i19.7926.