Flores-Hernández, B. M.; Pérez-Flores, J. G.; Pérez-Escalante, E.; García-Curiel, L.; Paz-Samaniego, R.; Ramírez-Godínez, J.; Vélez-Rivera, N. Agentes Acidulantes Y Reguladores De PH: Revisión Narrativa En confitería Y Bebidas. ICEA 2026, 14, 50-64.