López Hernández, B. A., Hernández Gress , M. D., & Barranco Ángeles, E. N. (2025). Aplicación de la deconstrucción como técnica culinaria: cohinita pibil. Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, 14(27), 61–62. https://doi.org/10.29057/icea.v14i27.16028