Salazar-López, C. J., García-Curiel, L., Pérez-Flores, J. G., Pérez-Escalante, E., Rivera-Arredondo, M., Ramírez-Godínez, J., & Vélez-Rivera, N. (2026). Azúcar vítreo: La química detrás de la elaboración de caramelos. Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, 14(Especial), 33–42. https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16419