Manriquez Dávalos, R. J., Vélez Rivera, N., Espinoza Amador, A. B., Gutiérrez-Rodríguez, J. F., Ramírez Godínez, J., & Obregon-Hernandez, A. E. (2026). Evaluación sensorial de un bizcocho vegano. Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, 14(Especial), 43–46. https://doi.org/10.29057/icea.v14iEspecial.16433