Vázquez Hernández, A., Onofre Sánchez , J. E. ., & Ramírez Godínez, J. . (2021). Aplicación de técnica de cocción sous vide en productos cárnicos (solomillo). Boletín Científico De Las Ciencias Económico Administrativas Del ICEA, 9(18), 53–54. https://doi.org/10.29057/icea.v9i18.7069